চুলের যত্নে ঘরে তৈরি এসেনসিয়াল তেলJuly 4, 2013এসো নিজে করি, চুলের যত্ন43 Comment

চুল পড়া বন্ধ করে চুলের গোড়া মজবুত করতে, নতুন করে চুল গজানোর ক্ষেত্রে , মাথার ত্বক পরিষ্কার রাখতে প্রাচীন কাল থেকেই এসেনসিয়াল তেল ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গাছের বিভিন্ন অংশ যেমন ফুল, পাতা, শেকড়ের নির্যাস ইত্যাদি থেকে এসেনসিয়াল অয়েল তৈরি হয়। এ ধরণের বেশিরভাগ তেল সাধারণত ৪/৫ ফোটা করে নিয়ে অন্য কোন তেলের সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করা হয়। যে তেলের সাথে মেশানো হয় সেগুলোকে বলা হয় carrier oil যেমন – জোজোবা তেল, আমন্ড তেল ইত্যাদি। তেল টি শুধু মাথার ত্বকে দিতে হবে, চুলে নয় আর circular motion এ ম্যাসাজ করতে হবে। তবে যে কোন এসেনসিয়াল তেল পুরোপুরি ভাবে ব্যবহারের পূর্বে ত্বকের সামান্য অংশে লাগিয়ে দেখতে হবে যে সেটাতে আপনার এ্যালার্জি আছে কিনা। এসেনসিয়াল অয়েল যেমন কিনতে পাওয়া যায় সেরকম আপনি নিজের বাসায়-ও তৈরি করতে পারেন। এখানে নিজে কিভাবে চুলের জন্য এসেনসিয়াল অয়েল তৈরী করবেন তা দেখান হল -

০১. হার্বাল হেয়ার অয়েলঃ

Alopecia এর কারণে চুল পড়ে যায় অকালেই। কিছু হার্ব আছে যেগুলো চুল গজানোর জন্য বা চুল রক্ষার জন্য উপকারী। এই হার্বাল তেলটি আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন আপনার চুলের গোড়া শক্ত করার জন্য এবং ঘন চুল পাবার জন্য। এটি তৈরী করতে যা যা লাগবে -

কারি পাতা (একে আমাদের দেশে বারসুঙ্গা বা নিমভুত গাছের পাতাও বলা হয়), নীম পাতা, তুলসী পাতা, মেথি দানা, আমন্ড তেল, ঢাকনা সহ একটি পাত্র, একটি বোতল, পরিষ্কার কাপড়ের টুকরো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

পাত্র এবং পাতা গুলো ভালো মত ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। সব গুলো পাতা একসাথে খুব ছোট ছোট টুকরো করে নিন বা পিষে নিন। এবার আমন্ড তেল, মেথি দানা, আর পাতা গুলো একসাথে পাত্রে ঢেলে সেটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত গরম করতে থাকুন। এরপর পাত্রটি নামিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য ঢেকে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি বোতলে পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে ছেঁকে ব্যবহার করুন। এই তেল ঠান্ডা জায়গায় না রাখলেও হবে। কারি পাতা সব জায়গায় পাওয়া যায় না। সাধারণত ভারতীয় খাবার প্রস্তুত করে এমন দোকান গুলোতে কারি পাতা ব্যবহার করা হয়। ঢাকার কিছু দোকান যেমন নন্দন মেগা শপে মাঝে মাঝে কারি পাতা আনা হয়।

০২. লেমন এসেনসিয়াল অয়েলঃ

লেবুর বাইরের অংশ Grate করে নিন। একটি ছোট গ্লাসে বা বোতলে Grate করা অংশটি রাখুন। এবার পুরো বোতলরে বাকি অংশটুকু অলিভ অয়েল দিয়ে ভরে ফেলুন। সূর্যের আলো সব সময় পড়ে এমন জায়গায় কয়েকদিনের জন্য রেখে দিন। তবে প্রতিদিন-ই বোতল টি কয়েকবার করে ঝাকাতে হবে। কয়েকদিন পরে বোতলের তেল কোন ছাঁকনি বা কাপড়ের সাহায্যে ছেঁকে ফেলুন। লেমন এসেনসিয়াল তেল তৈরি হয়ে গেল। এই তেল airtight পাত্রে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে ব্যবহার করুন। এই তেল greasy hair ক্লিন করার জন্য আর মাথা ব্যথার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

সাবধানতাঃ  লেমন অয়েল ব্যবহার করার সময় বা লেমন অয়েল চুলে লাগিয়ে রোদে যাবেন না। চুল ধোয়ার পর যেতে পারবেন।

০৩. মিন্ট অয়েলঃ

এই তেল মাথার যে অংশে ব্যবহার করা হবে সেখানে blood flow বৃদ্ধি পায়। যেহেতু blood circulation ভালো হয় তাই এটি চুল তাড়াতাড়ি গজানো আর বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য উপকারী। এটি তৈরি করতে যা যা লাগবে – একটি বোতল, একটি পাত্র, আমন্ড অয়েল, পুদিনা পাতা, পরিষ্কার কাপড়ের টুকরো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে পুদিনা পাতা গুলো ভালো মত ধুয়ে নিন। পুদিনা পাতা গুলো যত টুকু সম্ভব ছোট ছোট টুকরো করে নিন নাহলে পিষে নিন। এবার পাতা গুলো একটি পাত্রে রেখে দিন। পাত্রে রাখা পুদিনা পাতার উপর আমন্ড তেল এমন ভাবে ঢালুন যেন তেলের মধ্যে পুদিনা পাতা পুরোপুরি ডুবে যায়। এবার পাত্রের মুখ ঢাকনা দিয়ে আঁটকে ২-৩ দিনের জন্য জানালার পাশে রেখে দিন। মাঝে মাঝে পাত্রটি ঝাকাবেন। ২-৩ দিন পরে পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে তেল ছেঁকে নিন যেন পুদিনা পাতার কোন বড় টুকরো বোতলে না পড়ে। এবার কোন ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করুন।

সাবধানতাঃ

• গর্ভাবস্থায় এই তেল ব্যবহার করা যাবেনা

• সেনসেটিভ ত্বক যাদের তারা ব্যবহার না করলেই ভালো

০৪.গার্লিক অয়েলঃ

চুলের গোড়া মজবুত করে, চুল পড়ে গেলে নতুন করে চুল গজাতে সাহায্য করে, আর স্কাল্প থেকে ক্ষতিকর toxin দূর করে। এক মুঠ রসুনের কোয়া, এক কাপ অলিভ অয়েলে এক সপ্তাহের জন্য রেখে দিন। এরপর এই তেল ২ সপ্তাহ ধরে ব্যবহার করতে পারবেন। ঘুমাতে যাওয়ার আগে মাথার যেসব জায়গা থেকে চুল অনেক পড়ছে সেখানে আলতো ভাবে এই তেল ম্যাসাজ করুন। তারপর শাওয়ার ক্যাপ দিয়ে মাথা ঢেকে শুয়ে পড়ুন। সকালে উঠে হালকা শ্যাম্পু দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন। কয়েক সপ্তাহ পরেই দেখবেন চুল পড়া কমে গিয়েছে এবং এক-ই সাথে নতুন চুল গজাচ্ছে। গার্লিক অয়েল প্রস্তুত হবার আগ পর্যন্ত চুল যেখানে কম সেই জায়গায় রসুনের কোয়া  ঘষে পরে সেখানে অলিভ অয়েল দিতে পারেন।

০৫. সাধারণ এসেনসিয়াল অয়েলঃ

এছাড়াও যেকোন এসেনসিয়াল অয়েল যদি ত্বক, চুল বা অন্য কাজের জন্য প্রস্তুত করতে চান তাহলে নীচের নিয়ম অনুযায়ী করতে পারেন। এর জন্য যা যা লাগবে সেগুলো হলো- ১/৪ কাপ হার্ব ( যেটার তেল আপনি তৈরী করতে চান), ১ কাপ অলিভ অয়েল, হলুদাভ /বাদামী বা গাঢ় রঙের কাঁচের বোতল, মাঝারি আকারের পাত্র, ছাঁকনি বা পরিষ্কার কাপড়।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

একটি মাঝারি আকারের পাত্রে অলিভ অয়েল আর হার্ব গুলো একসাথে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ নীচের যে কোন একটি উপায়ে গরম করতে পারেন।

• চুলায় খুব অল্প আঁচে ৬ ঘন্টা রেখে দিন

• চুলায় রাখতে না চাইলে ২ সপ্তাহ একটানা সূর্যের আলোয় রেখে দিন

সব শেষে তেল টি ছেঁকে হলুদাভ বা বাদামী কাঁচের বোতলে রাখতে হবে। এরকম গাঢ় রঙের বোতলে রাখতে হবে কারণ এর ফলে তেল টি অনেক দিন ঠিক থাকবে। যদি একদম স্বচ্ছ কাঁচের বোতলে রাখতে চান তাহলে সেটা সূর্যের আলোয় নেয়া যাবেনা এবং শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে।

ঘরে তৈরি করতে না চাইলে বিভিন্ন হার্বাল প্রোডাক্টের দোকান থেকে এসেনসিয়াল অয়েল কিনতে পারেন। তবে কেনার আগে তেলের মেয়াদ এবং আপনার ত্বকের উপযোগী কিনা তা দেখে কিনবেন। যেমন-

•  ল্যাভেন্ডার এসেনসিয়াল অয়েল তৈলাক্ত চুলের জন্য আর চুল পড়া বন্ধ করার জন্য।

•  অলিভ এসেনসিয়াল অয়েল আর Basil (তুলসি) and Peppermint (পুদিনা) Essential oil শুষ্ক চুলের জন্য।

•  Tea Tree Essential Oil খুশকির জন্য।

•  Basil Essential Oil তৈলাক্ত চুলের জন্য আর চুল গজানোর জন্য।

•Rosemary oil চুল বৃদ্ধি আর মাথার চুলকানি রোধ করার জন্য। সব ধরণের চুলে ব্যবহার করা যায়। তবে pregnant আর   hypertension আছে এমন কারো ব্যবহার করা উচিত নয়।

Read More

HEARTY BEEF & VEGETABLE STEW

INGREDIENTS

• 3 Tbsp. corn oil
• 1 lb. beef round steak, cut into 1-inch cubes
• 1 large onion, chopped
• 1 large green bell pepper, chopped
• 1 large tomato, chopped
• 3 cloves garlic, finely chopped
• 1 lb. green cabbage, cut into 2-inch pieces
• 1 lb. calabaza pumpkin or butternut squash, cut into 1-inch cubes
• 1/2 lb. all-purpose potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes
• 4 1/4 cups water
• 1 tsp. salt
• 1/4 tsp. ground black pepper
• 1 can (15.5 oz.) chick peas or garbanzos, rinsed and drained
• 3 Tbsp. cornstarch

DIRECTIONS

• In large saucepot, heat oil over medium-high heat and brown steak, stirring occasionally, about 10 minutes. Remove steak and set aside.
• In same saucepot, add onion, green pepper, tomato and garlic and cook, stirring frequently, 2 minutes. Return steak to saucepot. Stir in cabbage, pumpkin, potatoes, Knorr ® Beef flavor Bouillon Cubes blended with 4 cups water, Knorr® Sazon All Purpose Seasoning, salt and black pepper. Bring to a boil over high heat, stirring to dissolve bouillon. Reduce heat to low and simmer covered, stirring occasionally, 25 minutes or until potatoes are fork-tender. Stir in chick peas.
• In small bowl, blend remaining 1/4 cup water with cornstarch until smooth; stir into beef stew. Bring to a boil over medium heat. Reduce heat and cook, stirring frequently, 1 minute or until stew thickens.

Read More

HEARTY BEEF CHILI

INGREDIENTS

• 1 lb. ground beef
• 1 small onion, finely chopped
• 1 medium red bell pepper or green bell pepper
• 1 clove garlic, finely chopped
• 1/2 tsp. ground chipotle chile pepper
• 1 can (28 oz.) crushed tomatoes
• 1 can (15.5 oz.) red kidney beans, rinsed and drained

DIRECTIONS

• Cook ground beef, onion and red pepper in 4-quart saucepan, stirring occasionally, until beef is browned and vegetables are tender.Homestyle Stock - Beef and chipotle chile pepper* until Stock is melted.
• Stir in tomatoes and beans. Bring to a boil over high heat. Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, 15 minutes. Serve, if desired, with shredded cheddar cheese, sour cream and/or chopped cilantro.

Read More

HOME-STYLE POT ROAST

INGREDIENTS

• 1 Tbsp. vegetable oil
• 2 1/2 lbs. boneless beef chuck steak
• 3 medium onions, thinly sliced
• 2 cloves garlic
• 1 tsp. finely chopped fresh thyme
• 1/4 cup dry red wine
• 1 1/3 cups water
• 2 cups baby carrots

DIRECTIONS

• Preheat oven 350°. Heat oil in large oven-proof saucepot over medium-high heat and brown beef. Remove beef and set aside.
• Reduce heat to medium and cook onions, stirring frequently, 8 minutes. Stir in garlic and thyme and cook 1 minute Beef and 1 cup water until Stock is melted. Return beef to saucepot. Bake covered 2 hours. Stir in carrots and bake an additional 30 minutes or until beef and carrots are tender. Remove beef and carrots to serving platter and keep warm.
• To make gravy, combine 2 tablespoons all-purpose flour with remaining 1/3 cup water in small bowl. Stir into sauce with wire whisk and bring to a boil over high heat. Reduce heat to medium and cook, stirring constantly, until thickened, about 5 minutes.

• See nutrition information for saturated fat content.

Read More

                                                   Yammy Bread

Read More

Mini Moglai Food

Read More

CREAMY BLACK BEAN & CORN SALAD

INGREDIENTS

• 2 Tbsp. lime juice
• 1/4 cup Hellmann's® or Best Foods® Mayonnaise Dressing with Olive Oil
• 1 can (15.5 oz.) no-salt added black beans
• 2 cups frozen whole kernel corn, thawed
• 1 cup quartered grape tomatoes or cherry tomatoes
• 1/4 cup chopped red onion

DIRECTIONS

• Microwave lime juice and Knorr® Chicken flavor Bouillon in small microwave-safe bowl at HIGH 30 seconds or until hot.
• Combine Bouillon mixture with remaining ingredients. Serve, if desired, with tortilla chips or your favorite dippers.

Read More

BLACK, PINK AND GREEN BEAN SALAD

INGREDIENTS

• 3 cups water
• 2 cups (1-inch pieces) green beans
• 6 slices uncured or low sodium bacon
• 1 medium onion, chopped
• 2 Tbsp. red wine vinegar
• 2 Tbsp. honey
• 2 Tbsp. olive oil
• 1 can (15.5 oz.) black beans, rinsed and drained
• 1 can (15.5 oz.) pink beans, rinsed and drained
• Freshly ground black pepper (to taste)

DIRECTIONS

• Chicken flavor Bouillon Cube(s) to a boil in medium saucepan over medium-high heat. Add green beans and cook until crisp-tender, about 3 minutes; drain. Add to medium bowl.
• Cook bacon in medium skillet over medium heat until crisp. Remove from skillet; coarsely chop and add to bowl. Cook onion in fat remaining in skillet over medium heat until softened; add to bowl.
• Crumble the other 1/2 bouillon cube into small bowl and add vinegar. Microwave at HIGH 15 seconds; whisk until dissolved. Whisk in honey and oil. Pour into bowl and add black beans, pink beans and black pepper to taste; toss. Serve warm or at room temperature.

Read More

CRUNCHY AUTUMN CHICKEN SALAD

INGREDIENTS

• 1/2 cup plain dry bread crumbs
• 4 boneless, skinless chicken breast halves (about 1 lb.)
• 1/3 cup Hellmann's® or Best Foods® Real Mayonnaise
• 2 medium zucchini, sliced
• 8 cups mixed salad greens
• 1 cup grape tomatoes, halved
• 1 large Granny Smith apple, cored and thinly sliced
• 1/2 cup walnuts, lightly toasted
• 1/2 cup dried cranberries

DIRECTIONS

• Preheat oven to 425°.
•  French Onion recipe mix with bread crumbs in shallow bowl and set aside.
• Coat chicken with Mayonnaise, then with bread crumb mixture. Arrange chicken on baking sheet, then arrange zucchini around chicken. Bake, turning zucchini once, until chicken is thoroughly cooked, about 20 minutes. Cool chicken slightly, then slice.
• Arrange salad greens on serving platter. Top with chicken and zucchini, then remaining ingredients. Drizzle with your favorite dressing.

• Lightly roasted walnuts add crunch, flavor and valuable nutritients to this meal-worthy salad

Read More

BLACK, PINK AND GREEN BEAN SALAD

INGREDIENTS

• 3 cups water
• 2 cups (1-inch pieces) green beans
• 6 slices uncured or low sodium bacon
• 1 medium onion, chopped
• 2 Tbsp. red wine vinegar
• 2 Tbsp. honey
• 2 Tbsp. olive oil
• 1 can (15.5 oz.) black beans, rinsed and drained
• 1 can (15.5 oz.) pink beans, rinsed and drained
• Freshly ground black pepper (to taste)

DIRECTIONS

• Bring water and 1/2 Chicken flavor Bouillon Cube(s) to a boil in medium saucepan over medium-high heat. Add green beans and cook until crisp-tender, about 3 minutes; drain. Add to medium bowl.
• Cook bacon in medium skillet over medium heat until crisp. Remove from skillet; coarsely chop and add to bowl. Cook onion in fat remaining in skillet over medium heat until softened; add to bowl.
• Crumble the other 1/2 bouillon cube into small bowl and add vinegar. Microwave at HIGH 15 seconds; whisk until dissolved. Whisk in honey and oil. Pour into bowl and add black beans, pink beans and black pepper to taste; toss. Serve warm or at room temperature.

Read More

GREEN CHICKEN CHILI

INGREDIENTS

• 2 Tbsp. vegetable oil
• 1 medium onion, chopped
• 1 jalapeno pepper
• 2 cloves garlic
• 1 lb. boneless, skinless chicken breasts or pork tenderloin, cut into 1-inch chunks
• 2 cups water
• 1 can (15.5 oz.) cannellini beans or white kidney beans
• 1 can (4 oz.) green chilies, undrained

DIRECTIONS

• Heat oil in 4-quart saucepan over medium-high heat and cook onion and jalapeno pepper, stirring frequently, until onion is tender, about 4 minutes. Stir in garlic and cook 1 minute. Add chicken and cook, stirring frequently, until chicken is almost cooked, about 4 minutes. Stir in water, beans, chilies and Knorr® Homestyle Stock - Chicken, stirring until Stock is melted. Bring to a boil over high heat.
• Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, until chicken is thoroughly cooked, about 10 minutes.
• Garnish, if desired, with shredded cheddar cheese, sour cream, chopped cilantro and/or lime wedges.

Read More

ITALIAN CHICKEN WITH PEPPERS & ONIONS

• 1 1/2 lbs. boneless, skinless chicken breasts
• 1 cup sliced yellow onion
• 1 cup sliced green bell pepper
• Roasting Bag & Seasoning Blend for Chicken - Garlic Parmesan & Italian Herb

DIRECTIONS

• Preheat oven to 350°.
• Place chicken and vegetables inside bag, then sprinkle seasoning blend over chicken and vegetables. Twist bag to close tightly, then secure with blue tie about 2-inches below the opening. Turn bag gently to spread seasoning blend over chicken and vegetables. Lay bag flat in 13 x 9-inch baking dish, arrange chicken in single layer.
• Bake 35 minutes. Let stand 5 minutes before opening. Carefully cut open bag and serve.

Read More

The basic pancake 

The next five recipes all use the same basic recipe to make the pancakes

For 8 servings you will need: 

•    110g of plain flour, sifted

•    Pinch of salt

•    One whole egg

•    Two egg whites

•    275 ml of skimmed milk

Simply whisk the above ingredients until smooth, and pour a ladle full of your mixture onto a heated and greased frying pan. After a couple of minutes carefully flip the pancake and continue to cook for another minute. 

Carefully turn out your finished pancake onto a warm plate, and serve with your topping of choice.

Read More

Pancake Day recipes: Healthy sweet and savoury ideas for Shrove Tuesday

If by some miracle of willpower you have managed to stick to a healthy diet since the start of the year, just the thought of Nutella melting over hot pancakes on Shrove Tuesday may be enough to send you over the edge and abandon your saintly ways. 

But pancakes don't have to be filled with sugar and saturated fat to be enjoyable - and a healthy lifestyle isn't necessarily one void of indulgent treats. 

Below, Carly Tierney, health and fitness expert at DW fitness, offers her best advice for making nutritious pancakes. 

"Pancakes are a favourite breakfast food, and many varieties provide a number of essential nutrients. However, they can be high in calories from sugar and fat, especially if you eat them at a restaurant or top them with a lot of butter and syrup. You can make more nutritious versions of pancakes at home," she said. 

"Plain pancakes can be a good source of vitamins and minerals. You can make them even more nutritious by ditching the unhealthy toppings like cream and jam and instead add chopped fruit, nuts and veggies. 

"The way that you cook your pancakes can also make a massive difference to the calorie content and how healthy they are. Try replacing your usual butter or vegetable oil with low-calorie sprays or a small amount of coconut oil and always use oils sparingly."

Read More

!!!!Good Morning Friendndzzz!!!!

Read More

GARLIC MASHED POTATOES

INGREDIENTS

• 2 lbs. Yukon gold potatoes or all-purpose potatoes, peeled and cubed
• 3 large cloves garlic, peeled
• 1 Tbsp. I Can't Believe It's Not Butter!® Spread

DIRECTIONS

• Cover potatoes and garlic with water in large saucepot. Bring to a boil over high heat. Reduce heat to low and simmer until potatoes are tender, about 10 minutes; drain. Return potatoes to saucepot; mash. Stir in remaining ingredients until melted.

• For Blue Cheese & Black Pepper Mashed Potatoes, stir in 1/2 cup crumbled blue cheese and 1/8 tsp. ground black pepper.
  
  For Parmesan & Herb Mashed Potatoes, stir in 1/2 cup grated Parmesan cheese and 1 Tbsp. finely chopped fresh parsley or chives.

Read More

SAVORY MASHED POTATOES

INGREDIENTS

• 2 lbs. Yukon gold potatoes or all-purpose potatoes, peeled and cubed
• 3/4 cup 2% milk
• 1 Tbsp. I Can't Believe It's Not Butter!® Spread

DIRECTIONS

• Cover potatoes with water in large saucepot. Bring to a boil over high heat.
• Reduce heat to low and simmer until potatoes are tender, about 10 minutes; drain.
• Return potatoes to saucepot; mash. Stir in remaining ingredients until melted.

• For Blue Cheese & Black Pepper Mashed Potatoes, stir in 1/2 cup crumbled blue cheese and 1/8 teaspoon ground black pepper.
  
  For Parmesan & Herb Mashed Potatoes, stir in 1/2 cup shredded Parmesan cheese and 1 tablespoon finely chopped fresh parsley.

Read More

SUPER EASY SWEET POTATO MASH

INGREDIENTS

• 2 1/2 lbs. sweet potatoes, peeled and cubed
• 3 Tbsp. water
• 1/4 cup I Can't Believe It's Not Butter!® Spread

DIRECTIONS

• Combine sweet potatoes with water in large microwave-safe bowl. Cover and microwave at HIGH 12 minutes or until potatoes are tender.
• Remove from microwave and carefully remove cover. Stir in Knorr® Homestyle Stock - Chicken and I Can't Believe It's Not Butter!® Spread. Mash or process in food processor until smooth.

• See nutrition information for sodium content.

Read More

SWEET POTATO HASH

INGREDIENTS

• 2 Tbsp. olive oil
• 1 medium sweet potato or yam, peeled and chopped
• 1 medium onion, chopped
• 1 lb. ground beef
• 1 can (14.5 oz.) diced tomatoes , undrained
• 1 Tbsp. firmly packed brown sugar

DIRECTIONS

• Heat olive oil in a large nonstick skillet over medium-high heat and cook sweet potato with onion until vegetables are tender, about 5 minutes, stirring occasionally. Add ground beef, Knorr® Beef flavor Bouillon Cube and Garlic MiniCubes and cook about 5 minutes, until browned, stirring occasionally. Stir in remaining ingredients and simmer until slightly thickened, about 10 minutes, stirring occasionally. Serve with hot cooked rice and black beans.

Read More

CILANTRO PORK WITH SWEET POTATO RICE

INGREDIENTS

• 4 bone-in pork chops, 1-inch thick (about 2 lbs.
• 4 Tbsp. Country Crock® Spread
• 1 large onion, thinly sliced
• 1 large sweet potato or yam, peeled and cubed
• 1 clove garlic, finely chopped
• 3 1/2 cups water
• 1 1/2 cups uncooked long grain rice
• 1 can (15.5 oz.) black beans, drained
• 2 Tbsp. chopped fresh cilantro

DIRECTIONS

• Sprinkle pork chops evenly with 1 tablespoon Knorr® Chicken flavor Bouillon and rub into meat. Melt 2 tablespoons Country Crock® Spread in large deep nonstick skillet over high heat and brown chops. Remove chops and set aside.
• Melt remaining 2 tablespoon Spread in same skillet over medium-high heat and cook onion, sweet potato and garlic, stirring occasionally, until starting to brown, about 8 minutes. Stir in water, rice and remaining Bouillon. Bring to a boil over high heat. Reduce heat to low and simmer covered 15 minutes.
• Stir in beans and cilantro, then top with chops. Cover and cook until chops are done and rice is tender, about 10 minutes.

Read More

HEARTY BEEF CHILI

INGREDIENTS

• 1 lb. ground beef
• 1 small onion, finely chopped
• 1 medium red bell pepper or green bell pepper
• 1 clove garlic, finely chopped
• 1/2 tsp. ground chipotle chile pepper
• 1 can (28 oz.) crushed tomatoes
• 1 can (15.5 oz.) red kidney beans, rinsed and drained

DIRECTIONS

• Cook ground beef, onion and red pepper in 4-quart saucepan, stirring occasionally, until beef is browned and vegetables are tender.
• Stir in Knorr® Homestyle Stock - Beef and chipotle chile pepper* until Stock is melted.
• Stir in tomatoes and beans. Bring to a boil over high heat. Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, 15 minutes. Serve, if desired, with shredded cheddar cheese, sour cream and/or chopped cilantro.

• *Use more if desired.
• Throw together this chili recipe while making your dinner for Sunday night. Refrigerate and serve on a busy weeknight.

Read More

GRILLED PORTOBELLOS WITH HUMMUS

INGREDIENTS

• 2 Tbsp. sesame seeds, toasted
• 1 can (16 oz.) chick peas or garbanzos
• 5 Tbsp. olive oil
• 2 cloves garlic
• 2 Tbsp. lemon juice
• 3 Tbsp. water
• 4 portobello mushroom caps
• 4 (8-in.) pita breads
• Shredded lettuce
• 2 tomatoes, sliced

DIRECTIONS

• Process sesame seeds in the bowl of food processor. Add chick peas or garbanzo beans, 1/4 cup olive oil, garlic, lemon juice, 1/2 tub Knorr® Homestyle Stock - Vegetable and water. Continue processing until smooth. Remove from processor; set aside.
• Combine remaining 1/2 tub Homestyle Stock - Vegetable with remaining 2 tablespoons water and 1 tablespoon olive oil. Brush onto mushrooms. Grill or broil mushrooms, turning once, until tender, about 15 minutes; slice.
• To assemble, spread 3 tablespoons hummus on the inside of each pita bread, then evenly stuff with lettuce, tomatoes and mushrooms. Add additional hummus, if desired.

Read More

CHEESY BBQ CHICKEN MACARONI

INGREDIENTS

• 1/4 cup barbecue sauce
• 2 Tbsp. I Can't Believe It's Not Butter!® Spread, divided
• 2 red and/or green bell peppers, chopped
• 1 1/2 cups water
• 1/2 cup 2% milk
• 1 can (15 oz.) whole kernel corn, drained

DIRECTIONS

• Coat chicken with barbecue sauce. Melt 1 tablespoon Spread in 12-inch nonstick skillet over medium-high heat and cook chicken, stirring occasionally, 5 minutes or until chicken is thoroughly cooked. Remove chicken and set aside.
• Melt remaining 1 tablespoon Spread in same skillet and cook red peppers, stirring occasionally, 5 minutes or until tender. Remove peppers and set aside.
• Add water, milk and corn to skillet and bring to a boil. Add Knorr® Pasta Sides™ - Cheesy Bacon Macaroni and return to a boil. Reduce heat to medium and cook uncovered, stirring occasionally, 10 minutes or until pasta is tender. Stir in chicken and peppers.

Read More